Abenddämmerung über dem Olivenhain im Naturpark Els Ports

Unsere Geschichte

Mehr Natur. Mehr Ruhe. Ziemlich viel Herzblut.

Wie aus der Suche nach einem echteren Alltag ein ziemlich wildes Familienabenteuer wurde.

Wie alles anfing

Ein Ort, der uns erdet.

Nach unserer Hochzeit und mit dem ersten Kind wuchs in uns der Wunsch nach einem Ort, der uns erdet, verbindet und zurück zur Natur bringt.

2022 haben wir mitten im Naturpark Els Ports in Tarragona ein Grundstück mit 120 alten Olivenbäumen gekauft. 2026 sind noch einmal 300 Bäume dazugekommen.

Die Kinder malen abends im Schein einer Lampe

Off-grid

Nicht immer bequem. Aber irgendwie wunderschön.

Heute laufen wir hier meistens barfuß durchs Leben und leben off-grid mit Solarstrom und Regenwasser. Wenn keine Sonne scheint, gibt es manchmal weniger Strom. Wenn lange kein Regen fällt, merkt man schnell, wie wertvoll Wasser ist.

Genau dieses Leben hat unsere Sicht auf Lebensmittel komplett verändert.

Weg von anonymer Massenproduktion. Hin zu Lebensmitteln mit Herkunft.

Unsere Werte

Was uns wichtig ist

Wenn man jeden Tag mitten in der Natur lebt, versteht man irgendwann: Gute Lebensmittel brauchen Zeit, Pflege, Ruhe und Menschen, die sich wirklich kümmern.

Echte Handarbeit
Gepflegt, geerntet und sortiert von Hand – von uns und unserer Erntecrew.
Ohne Spritzmittel
Keine chemischen Spritzmittel. Keine Abkürzungen. Kein Quatsch.
Im Rhythmus der Natur
Solarstrom, Regenwasser und ziemlich viel Geduld.
Herkunft & Jahrgang
Ein Hain, eine Ernte, ein Jahrgang pro Dose – nichts wird gemischt.

Unser Prozess

Vom Baum in die Dose.

Zwei Sorten, ein Hain: Morrut ist intensiv-fruchtig mit Noten von grüner Mandel, Sevillenca mild, rund und fein-grün.

Pflege im Hain
Viele unserer Bäume sind über 350 Jahre alt. Wir pflegen sie ohne chemische Spritzmittel, mit viel Handarbeit und Geduld.
Frühernte im Oktober
Wir ernten früh und von Hand. Grüne Oliven bringen weniger Ertrag – aber ein besonders intensives Öl.
Kaltgepresst
Naturrein und kaltgepresst. Qualität statt Masse: mit 0,3 % Säure.
Die Jahrgangsdose
Jede Dose trägt sichtbar ihren Jahrgang. Keine Mischung verschiedener Ernten, keine anonymen Großchargen.

Weg durch den Olivenhain mit Bergen im Hintergrund

Der Hain

Zwischen Felsen und alten Bäumen.

Der Naturpark Els Ports ist wild, rau und manchmal so schön, dass selbst wir kurz vergessen, warum wir eigentlich hergekommen sind. Genau hier pflegen wir unseren Hain.